ต้มสตูไก่ทอด อาหารฝรั่ง อร่อยอินเตอร์ ได้ที่บ้าน

อารมณ์อยาก go inter ชวนทำอาหารฝั่ง “ต้มสตูไก่ทอด” ที่อร่อยเข้มข้น ทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ต้มสตูไก่ทอด

ส่ ว น ผ ส ม

เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ	2	ถ้วย
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
พริกป่น	1/2	ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1	ถ้วย
หอมหัวใหญ่ สับหยาบ ๆ	2	ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสามสี หั่นชิ้นพอคำ อย่างละ	1	ลูก
มะเขือเทศสีดา	6	ลูก
มันฝรั่ง (หัวเล็ก) ผ่าครึ่ง	5	หัว
เมล็ดถั่วลันเตา	1/2	ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าพอคำ	1	หัว
แครอตหั่นเต๋าพอคำ	1/2	หัว
ซอสพริก	2	ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ไชร์ซอส	3	ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า	2	ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด
เกลือป่นและพริกไทยป่น สำหรับปรุงรส	เล็กน้อย
ช่อพาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง

วิ ธี ทำ

คลุกเคล้าเนื้ออกไก่กับเกลือ พริกไทยป่น และพริกป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาที
นำเนื้อไก่ที่หมักไว้มาคลุกกับแป้งสาลี แล้วทอดในน้ำมันเดือดจัด ๆ พอเหลือง (ไม่ต้องทอดจนสุก) ตักพักไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน
ใส่เนยสดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยพริกหวานสามสี ผัดพอให้พริกสลด ใส่ไก่ทอดลงในหม้อ เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำลงไป แล้วใส่มะเขือเทศสีดา ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ไชร์ซอสและซอสพริก พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แคร์รอต และเมล็ดถั่วลันเตา เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเนื้อไก่สุกและผักต่าง ๆ สุกนุ่มดี
ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยชิมรสตามชอบ (ควรให้ออกรสหวานของผัก เปรี้ยวจากมะเขือเทศ และเค็มเล็กน้อย)
ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยช่อพาร์สลีย์

Tip – ถ้าไม่ชอบสตูที่มีรสเผ็ดมากให้ใช้พริกปาปริก้าแทนพริกป่น และใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสพริก ระวังอย่าเคี่ยวให้ผักเปื่อยเกินไป จะไม่อร่อย