กิน ต้นอ่อน ได้ประโยชน์ ปลูกเองได้ ต้นอ่อน ของผักต่างๆ เชื่อได้ว่า ที่นึกถึงในใจอย่างแรกคนหนีไม่พ้น ต้นอ่อนทานตะวัน ของดีกินอร่อย โดยเฉพาะเมื่ออยู่ในจานสลัด เพราะการกินดิบๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารมากกว่า แต่นอกจากนั้นแล้ว ก็ยังมีต้นอ่อนผักอื่นๆ อีกเพียบเลยค่ะ ที่ให้คุณประโยชน์ และรสชาติดี วันนี้เรามาดูกันว่า การกินต้นอ่อน ให้ประโยชน์อย่างไร และการ ปลูกต้นอ่อนทานตะวัน ทำได้ง่ายแค่ไหน ต้นอ่อนผัก หรือ ไมโครกรีน ไมโครกรีน (Microgreens) หรือผักต้นอ่อนสีเขียว ที่มีความสูงขนาดประมาณ 1-3 นิ้ว หรือ 2.5-7.5 เซนติเมตร ด้วยความที่เป็นเล็ก ที่เพิ่งงอกออกมาจากเมล็ด จึงทำให้ต้นอ่อนเหล่านี้ อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มากกว่าผักโตเต็มวัย ที่กินกันทั่วไป  นั่นก็เพราะว่าในวัยต้นอ่อน เป็นช่วงวัยที่ต้นอ่อนสะสมสารอาหาร และพลังงานเพื่อเตรียมเติบโตนั่นเอง เมื่อเรากินในช่วงที่เป็นต้นอ่อน ก็ทำให้เราได้รับพลังงานและสารอาหารไปด้วยนั่นเอง  โภชนาการของ ต้นอ่อน โภชนาการของต้นอ่อน แม้จะมีความเเตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่ก็มีคุณประโยชน์ร่วมกันคือ ประโยชน์ของต้นอ่อน เมื่อคุณค่าทางสารอาหารสูงอาหารดีขนาดนี้ ประโยชน์ของต้นอ่อน […]

เครียดมาก ก็ป่วยมาก ความเครียด เป็นอีกภาวะอารมณ์หนึ่งของคนเรา เรียกได้ว่าเป็นภาวะอารมณ์ด้านลบๆ ที่ไม่เพียงส่งผลต่อจิตใจ แต่ยังส่งผลต่องร่างกายให้เกิดความเจ็บป่วยได้มากกว่าที่คิดอีกนะคะ ทำให้เกิดได้ทั้งโรคทั่วๆ ไป เช่น ปวดท้อง ปวดหัว รวมไปถึงโรคเรื้อรัง เช่นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เลยทีเดียว คราวนี้เรามาทำความรู้จัก รวมถึงวิธีรับมือกับความเครียด กันดีกว่าค่ะ ความเครียด คือ ความเครียด หลายคนอาจจะนึกว่าเป็นเรื่องของจิตใจ โดยในพจนานุกรมกล่าวว่า เป็นภาวะที่อารมณ์และสมองไม่ได้ผ่อนคลาย คร่ำเคร่งอยู่กับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง หรือเรื่องใดเรื่องหนึ่ง เป็นระยะเวลานาน จนเกิดเป็นภาวะเครียด แต่หากถามในมุมมองทางการแพทย์ จะบอกว่าเป็นเรื่องของการหดตัวของกล้ามเนื้ออาจจะเป็นส่วนใด ส่วนหนึ่ง หรือหลายๆ ส่วน โดยไม่ได้ผ่อนคลาย สาเหตุของความเครียด สาเหตุของความเครียด แบ่งออกเป็น 2 ปัจจัยใหญ่ๆ คือ ความเครียดที่เกิดจากปัจจัยภายในของร่างกายเราเอง และความเครียดที่เกิดจากปัจจัยภายนอก ที่มากระทบทำให้เราเกิดความเครียดขึ้นได้ ความเครียด จากภายในร่างกาย เป็นความเครียดที่เกิดขึ้นจากร่างกาย และจิตใจของตัวเราเอง เช่นการมีโรคประจำตัว ที่ส่งผลต่อจิตใจ เช่น โรคซึมเศร้า รวมถึงโรคทางจิตเวชต่างๆ นอกจากนั้นยังรวมถึงการที่มีเรื่องราวต่างๆ มากระทบจิตใจเป็นเวลานาน […]

ขาดวิตามิน ร่างกายจะมีอาการอย่างไรบ้าง วิตามิน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกาย เพราะมีส่วนในระบบการทำงานต่างๆ รวมถึงเสริมภูมิคุ้มกันป้องกันไม่ให้ร่างกายป่วยได้ง่าย แต่หากมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดโทษได้ ดังนั้นจึงต้องมีวิตามินได้ระดับที่สมดุล แต่จะรู้ได้อย่างไรว่ากำลังมีวิตามินน้อยเกินไป หรือมากไป รวมทั้งหากอยากตรวจละเอียดไปที่ไหนดี แอดมีคำตอบมาให้แล้วค่ะ วิตามินสำคัญอย่างไร วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะร่างกายเราไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง ได้จากการทานอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเท่านั้น จึงทำให้หลายๆ คนพอพูดถึงวิตามินก็นึกถึงวิตามินเม็ดๆ เท่านั้น แต่ที่จริงแล้วในอาหารที่เราทานก็มีวิตามินอยู่ จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้เราควรทานอาหารโดยเฉพาะ พืชผัก ผลไม้ให้หลากหลาย วิตามินมีทั้งที่เป็นวิตามินตามธรรมชาติ วิตามินสังเคราะห์ ซึ่งทั้ง 2 แบบอาจให้ผลแบบเดียวกัน แต่!… วิตามินธรรมชาติอาจให้ประโยชน์ที่มากกว่า ตัวอย่างเช่น ในวิตามินซีธรรมชาติมีไบโอฟลาโวนอยด์ ซีคอมเพล็กซ์ แต่ในวิตามินซีสังเคราะห์ไม่มี ซึ่งไบโอฟลาโวนอยด์ ซีคอมเพล็กซ์ช่วยให้วิตามินซีทำงานได้ประสิทธิภาพมากกว่า ดังนั้นแล้วการเลือกซื้อวิตามินต่างๆ จึงสำคัญ และควรเลือกแบบที่สกัดจากธรรมชาติ แหล่งวิตามินที่สำคัญ สาเหตุการขาดวิตามิน อาหารทำให้ ขาดวิตามิน เนื่องจากวิตามินร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นได้เอง อาหารจึงเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญ การทานอาหารที่ไม่ครบถ้วน ไม่หลากหลาย หรือทานเดิมๆ ซ้ำๆ ทานแต่อะไรเดิมๆ ไม่ทานผักและผลไม้ จึงเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้คนได้รับวิตามินไม่เพียงพอ นอกจากนั้นแล้วอาหารที่ปรุงสุกมากเกินไป ผ่านความร้อนเป็นเวลานาน จนทำให้เกรียม […]