รู้ไหมคะ ทั่วโลกมีกล้วยกว่า 100 ชนิด ส่วนเมืองไทยนั้นก็มีมากกว่า 30 ชนิด ซึ่งเอาเฉพาะในเมืองไทย กล้วยที่ขึ้นชื่อว่ามีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูงโดดเด้งกว่าใครเพื่อนก็คือ กล้วยไข่
กล้วยไข่นั้นปลูกกันมากที่จังหวัดกำแพงเพชร จนกลายเป็นของดีของขึ้นชื่อ คำสุภาพเรียกกล้วยไข่ว่า “กล้วยกระ” เพราะเปลือกมีจุดสีน้ำตาลขึ้นเป็นหย่อม ๆ ซึ่งจุดนี้เกิดจากแป้งในผลกล้วยเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อผลสุกจัด ดังนั้นยิ่งกล้วยมีกระมากก็แสดงว่าหวานมาก
หากคุณต้องการรับประทานผลไม้หลังออกกำลังกาย แนะนำว่ากล้วยไข่เหมาะที่สุดเพราะกล้วยไข่เพียง 2 ผลก็ให้พลังงานที่เพียงพอสำหรับการออกกำลังกาย 90 นาที แต่ถ้าอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแนะนำว่าไม่ควรกินกล้วยไข่นะคะ เพราะอาจให้พลังงานสูงเกินไปนั่นเอง
ฤดูกาล : กันยายน – พฤศจิกายน
วิธีเลือก & เก็บ : ผลสุกสีเหลือง ผลยิ่งแก่จะยิ่งเหลืองหากผิวเปลือกมีกระสีน้ำตาลมากแสดงว่าหวานจัด
กินแบบไหน : ผลดิบนำไปแปรรูปเป็นแป้งกล้วยใช้ทำขนม เช่น หม้อแกง บัวลอย หรือฝานบาง ๆ ทำกล้วยทอดกรอบ กล้วยเบรกแตกผลห่ามใส่แกงเขียวหวาน มัสมั่น ผลสุกกินผลสด หรือนำไปเชื่อม บวชชี หรือทำข้าวเม่าทอดได้
จับจ่ายที่นี่ : ตลาดสดทั่วไปและห้างสรรพสินค้า
