เค้กพีนัตบัตเตอร์

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟูรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงเคล้าพอเข้ากัน พักไว้

3. ใช้หัวตีรูปตะกร้อตีไข่ โอวาเล็ต ส่วนผสมแป้ง น้ำเย็น และนมสดด้วยความเร็วสูงนานประมาณ 5 นาที

4. ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่น้ำมันลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟินประมาณ 3-4 ของถ้วย นำเข้าอบนานประมาณ 30 นาที ยกออกจากเตา

วางพักให้เย็นบนตะแกรง ตกแต่งด้วยครีมพีนัตบัตเตอร์ โรยวอลนัตเล็กน้อย จัดเสิร์ฟได้ทันที

ส่วนผสมครีมพีนัตบัตเตอร์

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน

เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียว ปิดเตา พักให้เย็น

2. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดและเนยขาวด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมข้อแรก

และพีนัตบัตเตอร์ ตีต่อจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ปิดเครื่อง เตรียมไว้

&nbsp

เรื่องโดย : หนังสือ MINI CAKES