ส่วนผสมฐานเค้ก
- แครกเกอร์ชนิดเค็มบดละเอียด 150 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 30-40 กรัม
- ครีมชีสและแยมบลูเบอร์รี่
- พิมพ์สำหรับกรุพายหรือถ้วยแก้ว
วิธีทำ
1. ใส่เนยสดลงในภาชนะ ยกเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium ประมาณ 3 นาที พักไว้
2. ผสมแครกเกอร์บดกับเนยที่ละลายไว้ในข้อแรกให้เข้ากัน (อย่าให้ส่วนผสมเปียกหรือแฉะจนเกินไป)
3. กรุแครกเกอร์ลงพิมพ์หรือถ้วยฟอยล์ที่เตรียมไว้ใช้ช้อนกดให้แน่น ยกวางบนตะแกรงในเตาไมโครเวฟ
ใช้ระบบอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น
4. ใส่ครีมชีสที่ตีไว้ลงไป ราดด้วยแยมบลูเบอร์รี่นำไปแช่เย็นให้ครีมชีสแข็งตัวก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสมครีมชีส
- ครีมชีส 450 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตีครีมชีสจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เทนมข้นหวานลงไปตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากัน
Tip
– ถ้ากรุแครกเกอร์ลงในถ้วยแก้ว ไม่ต้องนำเข้าอบก่อนใส่ครีมชีสและแยมบลูเบอร์รี่ก็ได้
– ขณะผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลายถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมเนยละลายอีก 10 กรัม
เรื่องโดย : หนังสืออาหารจากไมโครเวฟ
