ส่วนผสม
- แป้งโดเมียวจิ
- หรือข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
- น้ำร้อน 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงกวน 200 กรัม
- สีผสมอาหารสีชมพู 1 หยด
- ใบซากุระดอง 10 ใบ
วิธีทำ
1. ปั่นข้าวเหนียวให้พอแหลก ซาวให้สะอาด แช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รินน้ำออก
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลาย หยดสีผสมอาหารลงไปแล้วเทผสมกับข้าวเหนียว
3. ปิดฝาภาชนะหรือหุ้มด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟสูงสุดประมาณ 6 นาที
นำออกจากเตา พักไว้สักครู่จึงเปิดฝาออก
4. ล้างและแช่ใบซากุระในน้ำเพื่อให้คลายความเค็ม พักไว้
5. ปั้นถั่วแดงกวนเป็นก้อนกลม พักไว้
6. วางฟิล์มถนอมอาหารบนมือ ตักข้าวเหนียววางลงไปและเกลี่ยเป็นแผ่นกลม วางถั่วแดง
แล้วห่อให้ด้านบนกลม ฐานแบน ห่อด้วยใบซากุระ พร้อมเสิร์ฟ
Tips
-หากไม่มีใบซากุระไม่ใช้ก็ได้
-สามารถเติมกะทิเล็กน้อยลงในข้าวเหนียวขณะร้อน หรือปั้นถั่วแดงกวนห่อสตรอว์เบอร์รี่เป็นไส้ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 182.54 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.76 กรัม ไขมัน 0.52 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 38.92 กรัม ไฟเบอร์ 6.13 กรัม
สูตร : Megumi Kihata
