เข้าครัวกับพิธีกรคู่ซี้รายการ “กินดะ” เชฟเบลล์ท – เอกชัย แสงกาศนีย์ & แอ๊นท์ – เสาวนิตย์ ณัฐวรวโรตม์
Chocolate Brownie
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 50 นาที
- แป้งเค้ก 125 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- ผงวานิลลา 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม
- เนยจืด 150 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำ
1. อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสรอไว้
2. ร่อนแป้ง ผงวานิลลา และผงโกโก้ให้เข้ากันจากนั้นละลายช็อกโกแลตและเนยบนอ่างน้ำร้อนแล้วพักให้เย็น
3. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยหัวตีแบบตะกร้อจนขึ้นฟูทยอยใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วจึงทยอยใส่ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้ เมื่อส่วนผสมเข้ากันปิดเครื่อง เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบนาน 25 – 30 นาที ยกออกจากเตา รอให้เย็น เซาะออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพอคำ จัดบราวนี่ลงจาน แต่งด้วยผลไม้สด ราดซอสวานิลลาหรือซอสช็อกโกแลตตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 427.72 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.63 กรัม ไขมัน 22.88 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 53.48 กรัม ไฟเบอร์ 0.30 กรัม
เรื่องโดย : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง
