แร็ปแบบโลว์คาร์บที่ดัดแปลงใช้ไข่กลอกเป็นแผ่นบาง ๆ แทนแป้งตอร์ตีญ่าแล้วม้วนกับเห็ดเออรินจิผัดซีอิ๊วรสเค็มหวานและผักสลัดสด ๆ ทั้งอร่อยและสดชื่นที่สำคัญ หยิบกินสะดวกแม้ในมื้อเร่งด่วน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- เห็ดเออรินจิสไลซ์บาง 8 – 10 ดอก
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น ¼; หัว
- มะเขือเทศเนื้อหั่นชิ้น ½; ลูก
- ผักสลัดตามชอบ 2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- เกลือ ¼; ช้อนชา
- โชยุหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทะเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันบาง ๆ บนกระทะ พอร้อนใส่ไข่ลงไปครึ่งหนึ่งกลอกให้ทั่ว พอไข่สุกตักใส่จาน แล้วทำซ้ำอีกครั้งตามวิธีเดิม
3. ใช้กระทะใบเดิม ใส่เห็ดลงไปผัดจนเห็ดเริ่มสุก ปรุงรสด้วยโชยุและน้ำตาล ผัดจนเห็ดสุกตักใส่ชาม พักไว้
4. วางแผ่นไข่บนกระดาษไขหรือแผ่นฟอยล์ วางชีสตรงกลางตามด้วยผักสลัด หอมหัวใหญ่มะเขือเทศ และเห็ดผัดซีอิ๊วแล้วม้วนให้แน่น พร้อมกิน
“เลือกซื้อผักจากสลัดบาร์ประหยัดเวลาเตรียมได้ดีเชียว”
พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 411.79 กิโลแคลอรี
โปรตีน 31.15 กรัม ไขมัน 26.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.14 กรัม ไฟเบอร์ 1.00 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
