ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับละเอียด ½; ถ้วย
- พริกขี้หนูคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กหั่นหยาบ 5 หัว
- กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือก 1 หัว
- รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ยอดผักชีล้อมสำหรับตกแต่ง
- ไข่เค็มผ่าครึ่งและผักสดต่างๆ ตามชอบสำหรับรับประทานคู่กัน
วิธีทำ
1. โขลกหอมเล็ก กระเทียม และรากผักชีเข้าด้วยกัน
2. ใส่หมูสับ โขลกพอเข้ากัน ตามด้วยพริกป่น จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหมูสุกดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ปิดเตา
4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดผักชีล้อม รับประทานคู่กับไข่เค็มและผักสดตามชอบ
เรื่องโดย : หนังสือจานเด็ดเมนูน้ำพริก
