Belly BBQ “บาร์บีคิวสูตรลัด อร่อยขั้นเทพ” โดยไม่ต้องเสียเวลาย่างนาน เพียงนำหมูบะแซที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นโต ๆ ผัดกับซอสบาร์บีคิวที่ปรุงขึ้นเองจากซอสมะเขือเทศจนรสชาติซึมเข้าเนื้อ แล้วค่อยเสียบไม้รวมกับพริกหยวก สับปะรดหอมหัวใหญ่ ขณะย่างใช้แปรงจุ่มซอสที่เหลือทาบนบาร์บีคิวเนื้อจะได้ไม่แห้ง แถมเพิ่มรสชาติได้อีกต่างหาก
ส่วนผสม (สำหรับ 6 – 8 ไม้) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- หมูบะแซต้มหั่นชิ้นใหญ่ 400 กรัม
- พริกหวานหั่นชิ้น 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1 หัว
- สับปะรดหั่นชิ้น ½ ลูก
- มะเขือเทศสีดา 8 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- ซอสพริก ¼ ถ้วย
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หมักหมูกับซอสมะเขือเทศซอสพริก ซอสปรุงรส พริกไทยและน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากันเทลงในกระทะ ผัดพอส่วนผสมข้นขึ้น ยกลง พักให้คลายร้อน
2. นำเนื้อหมูเสียบไม้สลับกับผักตามชอบ ย่างบนไฟ ระหว่างย่างให้ทาซอสบนบาร์บีคิว ย่างจนสุก ยกเสิร์ฟขณะร้อน
พลังงานต่อหนึ่งไม้ 249.91 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.30 กรัม ไขมัน 19.32 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 7.93 กรัม ไฟเบอร์ 1.26 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
