ส่วนผสม
- เนย 175 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้ง 400 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อยตามชอบ
- ดอยลี่ลายที่ต้องการ
วิธีทำ
ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันตามภาพ
1.ใส่เนย 175 กรัม ตามด้วยน้ำตาล 200 กรัม จากนั้นตีด้วยเครื่องตี
ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง ตีต่อด้วยเครื่องตี จนเป็นเนื้อเดียวกันและสีอ่อนลง พักไว้
3. นำแป้ง 400 กรัมที่ร่อนแล้ว ผสมกับผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือตามชอบ
4. นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมารวมกัน ใช้ไม้พายคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แรปด้วยพลาสติกนำไปแช่เย็น 1 ชม.
6. วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา
รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางตามต้องการ
7. รีดแป้งให้แป้งแผ่นบาง แล้วนำดอยลี่มาวางทับแล้วรีดจนเกิดลายอีกครั้ง
8. กดด้วยพิมพ์ และนำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 8-10 นาที พร้อมเสิร์ฟ
