ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
- เส้นสปาเกตตีต้มสุก 200 กรัม
- เนื้อบด ¾ ถ้วย
- มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ ¼; ถ้วย
- มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) 1 ถ้วย
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วย
- เกลือ พริกไทย และออริกาโน อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
ตั้งกระทะพอร้อน ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนจนหอมใส ใส่กระเทียม ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที นำเนื้อลงผัด พอสุกใส่เนื้อมะเขือเทศ ตามด้วยมะเขือเทศเข้มข้น หมั่นคน พอซอสเริ่มงวดใส่เนยจืด รอจนละลาย แล้วทยอยเติมนมสดทีละน้อยจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและออริกาโน ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักราดบนเส้นสปาเกตตีต้มสุก
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 572.81 กิโลแคลอรี
โปรตีน 28.81 กรัม ไขมัน 26.84 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 58.22 กรัม ไฟเบอร์ 2.59 กรัม
เรื่องและสูตรโดย : จานอร่อยสุดคลาสสิกของโป้ – ปิยะและหนูเล็ก – อภิชนา ศาสตรวาหา
