ฟาร์มผักกลางกรุงที่ Greenmade Café

Greenmade Caf ร้านอาหารคลีนสไตล์โฮมเมด ย่านรัชดาฯที่เพิ่งเปิดได้เพียงไม่กี่เดือน จุดเด่นของร้านอยู่ที่การตกแต่งเสมือนคุณนั่งอยู่ในฟาร์มผักเล็ก ๆ มีพืชผักผลไม้สดหลากชนิดจัดวางอยู่ทั่วร้าน ซึ่งไอเดียนี้ คุณปอย – วาสินี ตาปัญญาเจ้าของร้านคนเก่งเป็นคนรังสรรค์ขึ้น

เหตุที่คุณปอยนำฟาร์มผักมาตั้งไว้กลางกรุง เพราะเห็นว่าปัจจุบันคนส่วนใหญ่ชอบกินอาหารตามใจปาก จึงทำให้เจ็บป่วยง่าย เลยอยากรณรงค์และเชิญชวนให้คนหันมาใส่ใจสุขภาพด้วยการกินผักผลไม้ประกอบกับเธอได้ไปศึกษาเพิ่ม-เติมเกี่ยวกับการใช้ธรรมชาติมาดูแลรักษาสุขภาพจากประเทศออสเตรเลีย จึงนำมาใช้กับเมนูอาหารภายในร้าน เพื่อเสิร์ฟให้กับแขกที่มาเยือน

เมนูที่ขายในร้านเป็นอาหารคลีน คืออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เน้นรสธรรมชาติ ใช้วัตถุดิบที่ดี ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที โดยลูกค้าสามารถสั่งเป็นมังสวิรัติได้ อาหารภายในร้านเป็นฟิวชั่นไทยและฝรั่ง โดยมีเชฟอรรถพล ถังทอง มาช่วยคิดค้นเมนูใหม่ให้ ซึ่งแต่ละรายการมีส่วนประกอบของผักเป็นหลัก ที่สำคัญทุกจานเป็นอาหารโฮมเมดทั้งหมด

ทีเด็ดของร้านอยู่ที่ สลัดส้มโอ ผักสลัดชามโตกับส้มโอขาวน้ำผึ้งเสิร์ฟกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน สลัดเมี่ยงคำ นำเอาเมี่ยงคำแบบดั้งเดิมมาปรับโฉมใหม่ เสิร์ฟเป็นสลัดพร้อมกุ้งย่างราดด้วยน้ำเมี่ยงคำรสจัดจ้าน ใคร ๆ ต่างก็ติดใจ
ซุปฟักทองแกงเลียง ดึงกลิ่นหอมความเป็นเอกลักษณ์ของแกงเลียงมาทำเป็นซุปข้น พาสต้าขี้เมาทะเล พิเศษที่เส้น
พาสต้าโฮมเมดเหนียวนุ่มปรุงรสชาติแบบไทย ๆ จัดจ้านถึงใจนอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำผักผลไม้สกัดเย็นและสมู้ตทีให้เลือกกันตามชอบอีกหลายเมนู

แต่ถ้าหากไม่สามารถตามไปชิมกันได้ที่ร้าน คุณปอยยังฝากสูตรอาหารมังสวิรัติถึงผู้อ่านH&C ให้ไปลองทำกันดู รับรองอร่อยไม่แพ้กัน

Greenmade Café ตั้งอยู่ชั้น 2 โซนพลาซ่า ตึก AIA Capital Center ถนนรัชดาฯ
เปิดให้บริการทุกวัน วันจันทร์ – วันศุกร์ตั้งแต่ 7.30 น. – 20.30 น. วันเสาร์ – วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 10.00 น. – 20.00 น.
สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่งได้ที่
โทร. 09-8832-4590
หรือ www.facebook.com/greenmade.cafe