Day 2 อาหารย่อยง่ายในวันท้องอืด
การเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด กินมากเกินไป กินอาหารรสจัด ไขมันสูง หรือเนื้อแดงย่อยยาก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ ซึ่งเป็นอาการที่มักพบร่วมกับอาการกรดไหลย้อน ฉะนั้นหากเลือกกินอาหารไม่ถูก อาการอาจยิ่งกำเริบรุนแรง
ฉะนั้นในวันที่มีอาการท้องอืดควรงดอาหารหลายชนิดอย่างเด็ดขาด เช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำชา กาแฟ อาหารรสจัด ไขมันสูง อาหารหมักดอง นม ผักดิบ เคี้ยวอาหารให้ช้าลง ไม่กินอาหารครั้งละมากๆ และที่สำคัญคือเลือกอาหารย่อยง่าย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก แกงจืด เนื้อปลา ผักสุก
สำหรับตัวอย่างอาหารย่อยง่าย 3 มื้อ เช่น มื้อเช้า ข้าวต้มกุ้งสับ มื้อกลางวัน เกี้ยมอี๋ปลา มื้อเย็น โจ๊กเห็ดหอม
Day 3 อาหารป้องกันท้องผูก ช่วยขับถ่าย
อาการท้องผูก มีผลเพิ่มแก๊สและแรงดันในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นให้เกิดอาการกรดไหลย้อนมากขึ้นหากรู้ตัวว่าท้องผูก ควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว กินอาหารย่อยง่ายที่มีส่วนผสมของน้ำเป็นหลัก เช่น ข้าวต้มแกงจืด และซุปผักต่างๆ กินผักที่มีใยอาหารสูง เช่น ตำลึง ผักบุ้ง คะน้า หัวปลี พืชตระกูลถั่ว (ถั่วฝักยาวถั่วลันเตา ถั่วเขียว) มันเทศ ฟักทอง กินผลไม้ช่วยขับถ่าย เช่น ลูกพรุน มะละกอ กินโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับกล้วยน้ำว้าในมื้อว่างหรือหลังอาหาร
สำหรับตัวอย่างอาหารช่วยขับถ่าย 3 มื้อ เช่น มื้อเช้าขนมปังโฮลวีต สเต๊กปลาแซลมอนย่าง เสิร์ฟพร้อมผักลวกหรือสลัดผัก มื้อกลางวัน ข้าวกล้อง ยำหัวปลีผัดฟักทอง มื้อเย็น ข้าวกล้อง แกงจืดผักกาดขาว เต้าหู้ราดหน้าเห็ด อาจเพิ่มมื้อว่างช่วยขับถ่ายเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติใส่กล้วยน้ำว้าหั่นแว่น
เต้าหู้ราดหน้าเห็ด 3 ชนิด (สำหรับ 2 ที่)
ส่วนผสม
เต้าหู้อ่อนหั่นลูกเต๋า 1 กล่อง (300 กรัม) แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดฟางหั่นสี่ส่วน 1 ถ้วย เห็ดหอมหั่นสี่ส่วน 2 ดอก
เห็ดเข็มทองฉีกฝอย ½ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำร้อน ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะไฟกลาง เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอมใส่เห็ด 3 ชนิดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงซีอิ๊วขาว ผัดจนเห็ดสุกจึงเติมน้ำร้อน ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป เมื่อน้ำเดือดและข้นขึ้น ใส่ต้นหอมซอยและเต้าหู้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Day 4 เมนูขิงช่วยย่อย
แนะนำอาหารที่ปรุงจากขิงเป็นตัวช่วย เพราะมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ขับลมลดอาการท้องอืด ดังการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมโทะยะมะประเทศญี่ปุ่น พบว่า ขิงกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย ช่วยย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตทั้งมีรายงานว่าช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีจากตับอ่อน ช่วยให้ไขมันแตกตัวและย่อยได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ Journal of Gastroenterology & Hepatology ระบุว่า ขิง
มีสรรพคุณช่วยเร่งให้กระเพาะอาหารลำเลียงอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กเร็วขึ้น ช่วยลดอาการแน่นท้องจากอาหารที่ค้างอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน
สำหรับตัวอย่างอาหารช่วยย่อย 3 มื้อ เช่น มื้อเช้า โจ๊กปลาเพิ่มขิงซอย มื้อกลางวันข้าวกล้อง เต้าหู้ผัดขิง ยำสมุนไพรใส่ขิง มื้อเย็น ข้าวต้มน้ำขิง นอกจากนี้แนะนำให้ตบท้ายมื้ออาหารด้วยกีวี ซึ่งมีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหาร และมะละกอที่ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ
ข้าวต้มน้ำขิง
วิธีทำเหมือนข้าวต้มเครื่องทั่วไป แตกต่างตรงที่ใส่ขิงแก่หั่นแว่นลงไปต้มพร้อมกัน โดยใช้ขิงแก่หั่นแว่นครึ่งถ้วยต่อน้ำสต๊อก 5 ถ้วย เวลาเสิร์ฟตักขิงหั่นแว่นออก แล้วโรยหน้าข้าวต้มด้วยขิงซอย
