ถ้าอยากมีสุขภาพร่างกายดี…ต้องกิน “อาหาร” ที่เหมาะสมกับชีวิต!

เราจึงควรกินข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อยครั้งอย่างข้าวกล้องมากกว่า แม้ว่าระยะแรกจะยังไม่ค่อยชิน อาจจะรู้สึกว่ากินไม่ค่อยอร่อย แต่เมื่อกินไปนานๆ ก็จะรู้สึกชินและอร่อยมากขึ้น อย่างไรเสียก็ให้นึกถึงคุณค่าทางอาหารเป็นหลักค่ะ กินเพื่อสุขภาพมากขึ้น เรื่องความอร่อยอาจจะลดน้อยลงหน่อยก็ถือว่าสมดุลกัน

>>ลดการกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด<<  

เชื่อหรือไม่ว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดมีสารพิษมากกว่าพืช ควรกินให้น้อยเท่าที่จะทำได้ เพราะสัตว์ทุกวันนี้ไม่ได้เกิดแบบธรรมชาติ แต่เป็นสัตว์ที่เลี้ยงมาเพื่อให้เรากินโดยเฉพาะ จึงจำเป็นต้องให้อาหารที่มีสารเคมีจำนวนมาก การฉีดยาป้องกันโรคระบาด การฉีดฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต เร่งเนื้อแดง เพื่อให้สัตว์โตไว เนื้อสัตว์เดี๋ยวนี้จึงเต็มไปด้วยสารเคมีจำนวนมาก ร่างกายจึงได้รับสารเคมีเหล่านั้นเข้าไปด้วย ร่างกายต้องเร่งสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อขับสารพิษออกไป ถ้านานๆ ครั้งได้รับสารพิษร่างกายก็ยังขจัดออกไปได้ แต่ถ้ากินเป็นประจำ ร่างกายจะสู้สารพิษไม่ไหวขจัดออกไปได้บางส่วน ส่วนที่เหลือก็สะสมอยู่ในร่างกาย เมื่อปริมาณมากพอร่างกายก็เจ็บป่วยออกมาให้เราเห็น ดังนั้นหากเราไม่กินเนื้อสัตว์ก็เป็นการลดสารพิษเข้าสู่ร่างกาย ทำให้ภูมิคุ้มกัไม่ต้องเหน็ดเหนื่อยในการขับสารพิษมากนัก สุขภาพก็จะได้แข็งแรง

>>กินอาหารตามท้องถิ่นและฤดูกาล<<

ธรรมชาติได้จัดสรรอาหารให้เกิดขึ้นตามฤดูกาลนั้นๆ รวมถึงใครที่อยู่ในแถบถิ่นใดก็จะมีอาหารที่เหมาะสมเกิดขึ้นในท้องถิ่นนั้นๆ นี่เป็นสิ่งที่ธรรมชาติจะช่วยปรับธาตุในตัวเราให้สมดุลกับภูมิอากาศ และภูมิประเทศ ถ้าเราดำรงชีวิตตามธรรมชาติก็จะมีอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพกินเสมอ แต่โลกทุกวันนี้มีอาหารที่ปลูกนอกฤดูกาลกินอาหารข้ามจังหวัด ข้ามประเทศกันจนเป็นเรื่องปกติ เรามักไม่ค่อยรู้แล้วว่าอาหารท้องถิ่นเป็นอย่างไร ผักพื้นบ้านคืออะไร เพราะเรากินผักที่ผลิตเป็นการค้าและส่งขายทั่วประเทศ เรากินอาหารไม่สอดคล้องกับธรรมชาติ ร่างกายจึงอ่อนแอลงเรื่อยๆ

เราจึงต้องหันกลับมาทำให้ชีวิตสอดคล้องกับธรรมชาติมากขึ้น กินอาหารที่ธรรมชาติจัดหาไว้ให้ จะได้มีสุขภาพที่แข็งแรงขึ้น ร่างกายมีการปรับสมดุลของธาตุอาหารด้วยอาหารเสมอ เราจึงมีสุขภาพดีได้ง่ายๆ ด้วยการกินอาหารที่ถูกต้องตามธรรมชาตินั่นเองค่ะ

>>อาหารสดใหม่<<

อาหารมีคุณค่ามากที่สุดตอนที่ยังสดอยู่ เรียกว่าเป็นอาหารที่มีชีวิต คนหรือพืชผักล้วนมีพลังชีวิตอยู่ในตัวเองทั้งนั้น การกินผักสดเราจะได้พลังชีวิตของผักมาเพิ่มพลังชีวิตของเรา แต่ถ้ากินผักเก่าหรืออาหารที่ทิ้งค้างมานานแล้ว พลังชีวิตจะลดน้อยลงตามเวลา ดังนั้นเราจึงควรกินอาหารที่สดใหม่ ถ้าเป็นอาหารที่ปรุงสุกก็ต้องรีบกินทันทีหลังการปรุงเสร็จ จะได้สารอาหารมากกว่ารอไปกินวันรุ่งขึ้น ซึ่งสารอาหารจะสลายคุณค่าลงไป ขณะเดียวกันก็จะเกิดสารพิษเพิ่มมากขึ้นทุกขณะ จึงไม่ควรกินอาหารค้างคืน เพราะอาจได้รับสาร

>>อ่านต่อหน้าถัดไป<<