วิตามินบี 12
พบได้ในตับ เนื้อสัตว์ ไข่ นม เนย สังเคราะห์ได้โดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ เป็นปัจจัยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยการทำงานของระบบประสาท ถ้าขาดวิตามินบี 12 จะทำให้เกิด โรคโลหิตจาง เจ็บลิ้น เจ็บปาก ประสาทไขสันหลังเสื่อมสภาพ
กรดโฟลิก
พบได้ในผักใบเขียวจัดทุกชนิด แครอต ตับ ไข่แดง แคนตาลูป ฟักทอง อะโวคาโด ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ช้าวซ้อมมือ และธัญพืช เป็นสารเริ่มต้นที่ช่วยลดระดับโฮโมซีสทีนในเลือด นอกจากนี้กรดโฟลิกยังเป็นสารอาหารสำคัญต่อระบบการเผาผลาญกรดไขมันโมเลกุลยาวในสมอง
แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม
พบได้ในผักใบเขียวเข้ม ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ เป็นสารอาหารที่มีผลต่อการทำงานของระบบประสาท การกินผักและผลไม้จะทำให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ในเรื่องชะลอการเสื่อมของสมองเมื่ออายุมากขึ้น และช่วยป้องกันไม่ให้สมองถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ
เคอร์คูมิน
เป็นสารกลุ่มเคอร์คูมินอยด์ พบในพืชวงศ์ขิง เช่น ขมิ้นชัน ช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ความจำเสื่อม
กรดไขมันโอเมก้า -3
พบได้ในปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาทู หรือไขมันจากวอลนัต และเมล็ดแฟลกซ์ จะมีกรดไขมันโอเมก้า -3 ชนิด DHA สูง ซึ่ง DHA เป็นกรดที่สำคัญต่อเซลล์สมอง เพราะถ้าระดับของ DHA ในร่างกายต่ำ จะเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ และความจำเสื่อมได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือ “รู้ทันสมองเสื่อม” – Amarin Health
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
- ซ่อมแซมระบบประสาทให้ทัน…ก่อนเจอภาวะสมองเสื่อม!
- 3 วิธีดูแลสมอง เราให้อ่อนเยาว์
- “เส้นเลือดในสมองแตก” ภัยเงียบช่วงหน้าร้อน
- สาเหตุอาการสมองล้า และวิธีเช็คตัวเองว่า สมองล้าระดับไหนแล้ว?
