ส่วนผสม
- ปูอัดหั่นครึ่งตามยาว 6-8 ชิ้น
- ยำสาหร่ายวากาเมะ ½ ถ้วย
- น้ำสลัดเต้าหู้งาขาว
- ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ
- งาขาวคั่วใหม่บุบหยาบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. จัดผักสลัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม เรียงปูอัดและยำสาหร่ายไว้ด้านข้าง
2. ราดน้ำสลัดเต้าหู้งาขาวให้ทั่ว โรยงาขาวตามชอบ รับประทานได้ทันที
ส่วนผสมน้ำสลัดเต้าหู้งาขาว
- เต้าหู้หลอดขาว 1 หลอด
- ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นเกลือ) เข้าด้วยกัน ปิดเครื่อง ชิมรส แล้วใส่เกลือลงปั่นต่อจนละลายดี
ปิดเครื่อง เตรียมไว้
หมายเหตุ
ก่อนใส่เกลือลงในน้ำสลัดควรชิมรสเสียก่อนเพราะเต้าหู้ที่ใช้มีรสเค็มเล็กน้อย หากใส่มากจะทำให้เค็มเกินไป
เรื่องโดย : หนังสือเต้าหู้ทำอะไรก็อร่อย
