ถ้าจะพูดถึงขนมทานเล่น แนะนำ ขนมปังขาไก่ แอดชอบมากเพราะไม่หวานมาก เคี้ยวเพลิน ถ้าน้ำตาลตกก็จิ้มนมข้นเอา มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ขนมปังขาไก่
ส่วนผสม (สำหรับ 150 – 160 แท่ง)
| แป้งขนมปัง | 1,000 | กรัม |
| ยีสต์ | 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 3 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเย็น | 2 1/4 | ถ้วย |
| เนยขาว | 20 | กรัม |
| เนยขาว สำหรับทาถาดและอ่างผสม | ||
| ส่วนผสมเนยสด สำหรับทาขนมปัง | ||
| เนยสดชนิดเค็ม | 100 | กรัม |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ทำเนยสด สำหรับทาขนมปัง โดยละลายเนยสดกับเกลือด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน ปิดเตา ยกลงพักไว้
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้
- ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่แป้งขนมปังและยีสต์ลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปตะขอตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน เทน้ำตาลละลายลงผสมพอเข้ากัน
- เพิ่มความเร็วระดับกลาง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่เนยขาวลงตีผสมจนเนื้อเนียน ปิดเครื่อง
- ทาเนยขาวให้ทั่วอ่าง แล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ประมาณ 45 นาที
- ตัดแป้งเป็นก้อน น้ำหนักก้อนละ 10 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 15 – 20 นาที
- คลึงแป้งให้เป็นเส้นยาวประมาณ 10 นิ้ว วางลงบนถาด พักไว้ประมาณ 20 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา แซะวางลงบนตะแกรง ทาเนยสดที่เตรียมไว้ในข้อแรกให้ทั่ว รอจนเย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
ข้อมูลสูตร : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ
- ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต อร่อยหอม แป้งนุ่มๆ
- ครัวซองต์เนยสด สูตรโฮมเมด ที่คุณก็ทำได้!!
- เค้กกล้วยหอม โยเกิร์ต สูตรหอม นุ่ม เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต
- เค้ก แครอท เมนูเบเกอรี่ เค้กนุ่มๆ เนื้อฉ่ำ ฟินๆ
- เมนูเบเกอรี่ก็มา แจกสูตร โรลกาแฟ นุ่มๆ หอมกรุ่นรสกาแฟ
- เค้กลูกพีช เบเกอรี่ยอดฮิต รสชาติหอมหวาน ชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน
- คุกกี้ช็อกโกแลตผลไม้รวม เมนูเบเกอรี่ อร่อย ของคนรักช็อกโกแลต
- Chocolate Butterscotch Bars ขนมหวานทานเล่น เนื้อหนึบ
- French Chocolate Cake เค้กชอกโกแลตเข้มข้น เนื้อฉ่ำนุ่ม
- วิธีทำ วอฟเฟิล เมนูเบเกอรี่อร่อย หอมกรุ่น ทำง่าย
- เค้กลูกเกด เมนูเบเกอรี่หอม นุ่ม ลูกเกดเน้นๆ
- เค้กปลาช่อนหน้าพีช ไอเดียสูตรเด็ด จากเกษราเบเกอรี่
- แจกสูตรเบเกอรี่ของโปรด คุกกี้ลูกเกด หอม อร่อย
- เค้กเนยสด หอมกรุ่นเนยสด เมนูสุดฮิตของคนรักเบเกอรี่
- วิธีทำ คุกกี้นมสด เมนูเบเกอรี่ของโปรด ของว่างทานง่าย
- มัฟฟินลูกพรุน เนื้อนุ่ม หอม อร่อย
- มาร์มาเลดพายครีมชีส สูตรขนมทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ
- มาร์มาเลดส้ม ชวนทำแยมส้ม แบบโฮมเมด ทานคู่กับแพนเค้กแสนอร่อย!!
- แจกสูตร เมนูเบเกอรี่ พายฟักทอง อร่อย วิตามินสูง
- แป้งทำขนม เบเกอรี่ ที่เราเห็นมีกี่แบบ ต่างกันอย่างไร ?
