ส่วนผสม
- เส้นสปาเกตตีโฮลวีตต้มสุก 1 ถ้วย
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก 6 ตัว
- แอ๊ปเปิ้ลเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
- องุ่นแดงผ่าครึ่งแคะเมล็ดออก 1/4 ถ้วย
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
- เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เจียวซอยเป็นเส้นฝอย 1/2 ถ้วย
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟรอให้ร้อน ใส่เนยลงไป ทอดแอ๊ปเปิ้ลเขียว องุ่นแดง และแครอท พอสุกตักขึ้น พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกให้หอม ใส่กุ้งลงทอดให้สุก ใส่เส้นสปาเกตตีลงผัดปรุงรสด้วยเกลือป่นและซีอิ๊วขาว
3. ใส่แอ๊ปเปิ้ลเขียว องุ่นแดง และแครอทที่ทอดไว้ลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยไข่เจียวซอยและผงปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
เมนู “ผัดสปาเกตตีโฮลวีตกับผลไม้” สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีหมู่เลือดกรุ๊ป O, A และ AB
เรื่อง : วนิดา คุ้มอนุวงศ์ จากหนังสือ : กินดื่มเพื่อสุขภาพ
