รวม 4 เมนูขนมปัง ยอดฮิต อร่อยๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ปัง

4.ขนมปังไส้มะพร้าว

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 40 ชิ้น)

แป้งขนมปัง	800 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง)	200 กรัม
น้ำตาลทราย	1 ¼ ถ้วย
เกลือป่น	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	400 กรัม
ยีสต์	3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	1 ถ้วย
ไข่ไก่	2 ฟอง
วานิลลาชนิดน้ำ	1 ช้อนโต๊ะ
มาร์การีน	200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	100-150 กรัม
พิมพ์ถ้วยจีบ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว	40 พิมพ์
เนยขาว (ที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์)สำหรับทาพิมพ์และอ่างผสม
นมสดสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ

♦ ส่วนผสมไส้มะพร้าว

มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้น	600 กรัม
น้ำตาลทราย	200 กรัม

♦ วิธีทำ เมนูขนมปัง ขนมปังไส้มะพร้าว

ทำไส้ก่อน โดยคลุกมะพร้าวกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ จากนั้นทาเนยขาวบางๆให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
ผสมน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด น้ำ ไข่ไก่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้
ใส่แป้งทั้งสองชนิดและยีสต์ลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีรูปตะขอ ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 3 ลงผสมพอเข้ากัน
เพิ่มความเร็วระดับกลาง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มาร์การีนลงตีผสมจนเนื้อเนียน ปิดเครื่อง
ทาเนยขาวให้ทั่วอ่างผสมแล้วเทส่วนผสมลงไป คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
คลึงแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 90 เซนติเมตร ทาเนยสด แล้วโรยไส้มะพร้าวให้ทั่ว จากนั้นให้ม้วนแป้งเป็นแท่งกลมยาว แล้วตัดเป็นท่อนหนาประมาณ 1 ½ นิ้ว วางลงบนพิมพ์ให้เห็นรอยม้วนและไส้มะพร้าวพักไว้ประมาณ 1- 1 ชั่วโมงครึ่ง ให้แป้งขึ้น
ทานมสดที่หน้าขนมปังให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ ทาเนยสดขณะร้อนๆเพื่อให้ผิวขนมปังเงา

เพียงเท่านี้ก็จะได้ ขนมปังไส้มะพร้าว หอมกรุ่น ไส้มะพร้าวแน่นๆไว้รับประทานแล้วค่ะ แต่ถ้าพัฒนาฝีมือการทำขนมปังเรื่อยๆ รับรองว่าสามารถนำมาทำขายประกอบอาชีพได้อีกด้วยค่ะ

*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***

ข้อมูลสูตรจาก : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH