พาสต้าฟักทองซอสชีส อร่อยสุขภาพดีไม่ง้อแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• ฟักทอง ½ ผล
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ½  ถ้วย
• เชดด้าชีสขูด ½ ถ้วย
• ผงลูกจันทน์เล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ตามชอบ
• พาร์มีซานชีสขูดและพาร์สลีย์สับตามชอบ

วิธีทำ

1. ขูดฟักทองเป็นเส้นเตรียมไว้
2. ทำซอสโดย ผัดเนยกับแป้ง แล้วใส่นม ½ ถ้วยลงไป ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ จนเข้ากัน ใส่นมที่เหลือลงไปคนให้ข้นขึ้นจนเคลือบหลังช้อน ใส่ผงลูกจันทน์ พริกคาเยน เชดด้าชีสลงไป คนให้ชีสละลาย
3. ใส่เส้นฟักทองลงในซอส ผัดสักพักอย่าให้เส้นเละ ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยพาร์มีซานชีส พริกไทยและพาร์สลีย์สับ

เอกสารอ้างอิง

• medthai.com
• th.wikipedia.org