กินอาหารให้ครบทุกมื้อ
ผู้ลดน้ําหนักส่วนใหญ่มักใช้วิธีงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง เพื่อลดปริมาณแคลอรีเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งการกระทําเช่นนี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก หากเรางดอาหารมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ร่างกายจะขาดอาหารนานเกินกว่า 12 ชั่วโมง ซึ่งเป็นโทษอย่างยิ่ง หนังสือ กินให้ดี ของ นายแพทย์แอนดรูว์ ไวล์ สํานักพิมพ์อมรินทร์ ให้ข้อมูลว่า
“การอดอาหารไม่ใช่วิธีลดน้ําหนัก แต่เป็นการส่งสัญญาณว่า ร่างกายกําลังเกิดภาวะ ‘ขาดแคลน’ ทําให้ระบบเผาผลาญทํางานช้าลง แต่พอเรากลับมากินอีกครั้งก็จะกระตุ้นให้ร่างกายเปลี่ยนแคลอรีเป็นไขมันสะสมมากขึ้น” หากปฏิบัติเช่นนี้ติดต่อกันเป็นเวลานาน ร่างกายจะลดอัตราการเผาผลาญลง เพื่อสํารองพลังงานไว้ใช้ในยามจําเป็นส่งผลให้เมื่อกลับมากินอาหารตามปกติหลังจากที่น้ําหนักลดลงแล้ว น้ําหนักจึงเพิ่มกลับมามากขึ้นกว่าเดิม
อย่างไรก็ตาม การงดอาหารมื้อเที่ยงหรือการกินอาหาร ตามสูตรลดน้ําหนักต่างๆ ที่แนะนําให้กินอาหารเพียงเล็กน้อยก็ให้ผลไม่แตกต่างกัน ดังนั้น การกินอาหารให้ครบทุกมื้อในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะนอกจากจะทําให้ไม่หิวจนตาลายและเผลอกินแบบไม่ยั้งแล้ว ยังช่วยให้การเผาผลาญทํางานเป็นปกติหรือดีมากขึ้นอีกด้วย
Did you know? “อด” ไม่ได้ช่วยให้ “ลด” ถาวร
หนังสือ ผอมได้ไม่ต้องอด ของแพทย์หญิงธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล สํานักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ แนะนําว่า แม้สูตรลดน้ําหนักต่างๆ จะสามารถทําให้น้ําหนักลดลงได้อย่างรวดเร็ว แต่ในระยะยาวกลับพบว่า ทําให้เกิดภาวะโยโยเอฟเฟ็กต์ (Yo – yo Effect) หรือน้ําหนักกลับมาเพิ่มสูงขึ้นอีกถึงร้อยละ 95
เนื่องจากสูตรลดน้ําหนักต่างๆ เน้นให้กินอาหารตามสูตรที่กําหนดเท่านั้น ทําให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการ ส่งผลให้ระบบเผาผลาญทํางานน้อยลง อีกทั้งการต้องอดอาหารอยู่ตลอดเวลายังทําให้เกิดความเครียด ร่างกายจึงหลั่งฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหารออกมามากขึ้น ส่งผลให้ผู้ลดน้ําหนักหันกลับมากินอาหารปริมาณเท่าเดิมหรือมากกว่าเดิม น้ําหนักที่เคยหายไปจึงกลับมาเท่าเดิมหรือเพิ่มมากขึ้นในเวลาอันรวดเร็ว
บทความอื่นที่น่าสนใจ
ติดตาม ชีวจิต ในช่องทางต่างๆ ได้ที่
Pages: 1 2
