กล้วยหอมทอด

1. ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูรวมกันในชามผสม ใส่น้ำเย็นและไข่ลงไป ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน

2. เติมน้ำมันสลัดลงผสม ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้

3. หั่นกล้วยเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตรใส่ลงชุบกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว รับประทานขณะร้อนๆ

– ไม่ควรใช้กล้วยหอมสุกมาก เพราะเมื่อทอดเสร็จแล้วเนื้อจะเละเกินไป ไม่น่ากิน

เรื่องโดย : หนังสือกล้วยทำอะไรก็อร่อย

ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท