แครกเกอร์ครีมชีสผลไม้

ส่วนผสมแครกเกอร์

ส่วนผสมครีมผลไม้

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบเตรียมไว้

2. เตรียมแครกเกอร์โดยร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงในอ่างผสม ใส่เนยสดลงไป

ใช้ส้อมค่อยๆสับเนยจนแป้งเกาะทั่ว ลักษณะคล้ายเม็ดทรายหยาบๆใส่น้ำและวานิลลาลงเคล้าเบาๆ

ให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที

3. คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว

กดลงไปให้ได้ 6-8 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดที่ทาเนยขาว นำเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งสุกเหลือง

ยกออกจากเตา แซะวางบนตะแกรง พักให้เย็น

4. เตรียมครีมผลไม้โดยใส่ครีมชีส เนยสด และน้ำตาลไอซิ่งลงในโถผสม ใช้หัวตีรูปตะกร้อตีด้วยความเร็วปานกลาง

จนส่วนผสมขึ้นฟู ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ซาวร์ครีมและวิปปิ้งครีม ผสมให้เข้ากัน พักไว้

5. หยอดส่วนผสมครีมชีสลงบนแครกเกอร์ วางองุ่นดำและราสป์เบอร์รี่ลงไป โรยผิวมะนาวขูด

รับประทานได้ทันที

เรื่องโดย : หนังสืออาหารจากเตาอบเล็ก