โรลเค้กครีมสดรสธรรมชาติที่มีเนื้อเค้กนุ่มๆ และครีมสดเย็นๆ แถมด้วยความสดชื่นจากสตรอว์เบอร์รี่สด รับประทานคู่กับชาอุ่นๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
- แป้งสาลีตราบัวหิมะ (แป้งเค้ก) 40 กรัม
- ไข่ไก่ธรรมชาติเบอร์ 0 2 ฟอง (110 กรัม)
- น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 50 กรัม
- วานิลลาสกัด 4 หยด
- เหล้ารัม 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม (ตีจนขึ้นฟู) 2 ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋าเล็ก ½; ถ้วย
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
2. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำตาล นำภาชนะวางบนชามน้ำร้อน ตีไข่กับน้ำตาลด้วย Hand Mixer
ประมาณ 4 นาที ยกลงแล้วตีต่ออีก 4 นาทีจนเนียนและขึ้นฟู
3. ร่อนแป้งใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา พักไว้
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ขนาด 20 x 30 เซนติเมตรที่กรุกระดาษไขไว้ เกลี่ยให้หนา
ประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำเข้าอบ 10 นาที
5. นำออกจากเตา ผสมเหล้ารัมกับน้ำ ใช้แปรงทาให้ทั่วเค้ก แกะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้คลายร้อน
6. วางเค้กที่ได้บนกระดาษไข (ให้ผิวเค้กด้านสีน้ำตาลอยู่ด้านบน) ตัดปลายเค้กด้านซ้ายโดยให้ใบมีดเฉียงออก
7. ปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่วชิ้นเค้ก โรยชิ้นสตรอว์เบอร์รี่เป็นแนวยาวห่างจากริมเค้กด้านขวาประมาณ 3 นิ้ว
ปาดวิปปิ้งครีมซ้ำเฉพาะบริเวณสตรอว์เบอร์รี่ให้พูนขึ้นประมาณ 2 นิ้ว
8. หมุนขอบเค้กด้านขวาเข้าหาตัว จับกระดาษไขแล้วค่อยๆ ม้วนจนสุดเนื้อเค้ก ติดสกอตเทป
แช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 110.95 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.02 กรัม ไขมัน 4.02 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.11 กรัม ไฟเบอร์ 0.51 กรัม
สูตร : Megumi Kihata
