ยำยอดมะระกับกุ้ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ลวกยอดมะระในน้ำเดือดพอสลด ตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นทันที

ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

2. เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกันตามด้วยพริกขี้หนู

และหอมเล็ก คนให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่ยอดมะระลวกและกุ้งลวกลงไป เคล้าพอเข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวซีก

รับประทานได้ทันที

Tip

-เคี่ยวหัวกะทิให้ข้นแล้วนำมาราดลงบนยำก่อนรับประทาน จะเพิ่มความหอมมันให้กับยำยิ่งขึ้น

เรื่องโดย : หนังสือเมนูเรียกน้ำย่อย