สเต๊กเนื้อวัวกับมันฝรั่งต้มบีตรู้ตดอง และซอสเกรวี่

ส่วนผสม

ส่วนผสมบีตรู้ต หวาน

ส่วนผสมซอสเกรวี่

วิธีทำ

1. โรยเกลือและพริกไทยบนชิ้นเนื้อทั้งสองด้านนำไปย่างบนกระทะที่รอ้ นจัด ระยะเวลาขึ้นอยู่กับ

ความชอบสุก – ดิบ เมื่อได้เนื้อสุกตามต้องการแล้วตักขึ้น พักไว้

2. เตรียมเครื่องเคียงโดยนำมันฝรั่งกับแครอทคลุกกับน้ำมันมะกอก ออริกาโน และลูกจันทน์ป่น

แล้วนำไปอบในที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนสุก

3. ต้มบีตรู้ตดอง เติมน้ำตาล เกลือ รอให้เดือดสักพัก ยกลง

4. ทำซอสเกรวี่โดยผัดหอมหัวใหญ่กับเนยในกระทะจนหอมและเป็นสีน้ำตาล ใส่ไธม์และออลสไปซ์

จากนั้นเติมครีมและนม รอเดือดเติมน้ำสต๊อก สีผสมอาหาร และแป้งละลายน้ำเพื่อให้ซอสข้น

ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด วูสเตอร์ไชร์ซอส เกลือ และพริกไทย

5. จัดเสิร์ฟโดยวางชิ้นสเต๊กบนจาน และจัดมันฝรั่ง แครอท บีตรู้ตไว้ด้านข้าง ราดซอสเกรวี่ให้ทั่ว

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 27,853.87 กิโลแคลอรี

โปรตีน 1,325.60 กรัม ไขมัน 1,641.86 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 1,940.32 กรัม ไฟเบอร์ 66.11 กรัม

เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช

ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก