ไอนุ ฮกไกโด อิซากายะ แอนด์ บาร์ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะแบบฉบับชาวฮกไกโด ซึ่งได้นำเอาบรรยากาศแบบโรงนาในหน้าหนาวของชาวไอนุ ชนเผ่าที่อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของเกาะฮกไกโดประเทศญี่ปุ่น มาจำลองไว้ที่ร้าน รวมไปถึงมีเตาย่างแบบเกนชิยากิ คือใช้ถ่านไม้สุมกันเป็นกองไฟ เวลาย่างจะนำวัตถุดิบเสียบไม้และนำไปตั้งย่างรอบ ๆ กองไฟ สไตล์อาหารของร้านก็เช่นกัน เชฟได้นำวิถีการกินอยู่ของชาวไอนุมาประยุกต์เข้ากับอาหารที่เสิร์ฟในร้าน เช่น เน้นอาหารพื้นถิ่น นำเข้าวัตถุดิบจากฮกไกโด รสชาติอาหารไม่ปรุงแต่งจนเกินไป
อาหารของร้านจะไม่มีเมนูยากิโทริบาร์บีคิวญี่ปุ่นแบบเสียบไม้สไตล์โตเกียวแต่จะเน้นอาหารทะเลและปลาย่าง อาทิ Tsubodai Genshiyaki ปลาหมักแบบฮิรากิหรือแบบญี่ปุ่นย่างสไตล์เกนชิยากิ Hokkaido Platter จานนี้จัดเต็มด้วยกองทัพปูทาระบะ เนื้อปูขน ปูซูโว หอยเชลล์โฮตาเตะ และไข่ปลาแซลมอน Salmon Spicy Roll ด้านในสอดไส้อะโวคาโด ปลาไหล และราดซอสสไปซี่สูตรเด็ด Ikura Uni Mini Don ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน ด้านบนวางไข่หอยเม่น ไข่ปลาบิน และทองคำเปลวทั้งสด อร่อย และพรีเมียมสุด ๆ
ที่ตั้งร้าน : Ainu Hokkaido Izakaya & Bar ร้านอยู่ริมถนน ระหว่างซอยทองหล่อ 5 กับ 7 ถนนสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวันเวลา 17.00 น. – 1.00 น.
โทร. 0-2005-1208
