ส่วนผสม
แห้วดิบ 250 กรัม
น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นสละ 2 ถ้วย
แป้งมัน 2 ถ้วย
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เทียนอบขนม
น้ำแข็ง
วิธีทำ
1.หั่นแห้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก
2.แช่แห้วในน้ำเชื่อมทิ้งไว้สักครู่จนแห้วเปลี่ยนเป็นสีแดง
3.ตักแห้วขึ้น นำไปคลุกแป้งมันให้ทั่ว แล้วร่อนแป้งออก
4.นำแห้วที่คลุกแป้งแล้วลงต้มในน้ำเดือดจนสุกลอยขึ้น ตักใส่น้ำเย็น พักไว้
5.ต้มหัวกะทิ พอเดือดใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักให้เย็น
6.นำกะทิที่เย็นแล้วมาอบด้วยเทียนอบขนม พักไว้ 2-3 ชั่วโมง
7.ตักทับทิมใส่ถ้วย เติมน้ำกะทิ แล้วใส่น้ำแข้งลงไปพร้อมรับประทาน
