สังขยาฟักทอง สูตรนี้ดีต่อสุขภาพ
สังขยาฟักทอง เป็นขนมอีกอย่างที่มีผู้อ่านเรียกร้องอยากให้ยุงคนสวยทำ ซึ่งจำเป็นต้องใส่ไข่เป็นส่วนผสม แต่แน่นอนว่า ยังเป็นขนมสุขภาพเพราะใช้นมถั่วเหลืองแทนกะทิ เพิ่มความหอมด้วยน้ำตาลโตนดแท้แต่ใช้ปริมาณไม่มากนะคะ และใส่ลอนตาลลงไปด้วย ทำให้สังขยาฟักทองอร่อยยิ่งขึ้น
ขอย้ำนะคะ กินแต่พอดีและนานๆครั้ง เพื่อสุขภาพแข็งแรง ห่างไกลโรคค่ะ
ส่วนผสม
- ฟักทองผลเล็ก 1 ผล
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- น้ำตาลโตนด ¼ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ใบเตย 4-5 ใบ
- ลอนตาลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
วิธีทำ
1.เจาะรูเป็นช่องสี่เหลี่ยมบริเวณขั้วผลฟักทอง คว้านเมล็ดออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้เนื้อแห้ง
2.ขยำไข่ไก่ นมถั่วเหลือง น้ำตาลโตนด เกลือ และใบเตยเข้าด้วยให้ จนน้ำตาลละลาย ใส่ลอนตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในผลฟักทอง จนเกือบเต็มผล วางซึ้งลงบนเตา ต้มน้ำให้เดือดจัด กระทั่งมีไอระเหยลอยอวลอยู่ในซึ้ง ปิดฝา วางฟักทองลงในซึ้ง นึ่งประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งสังขยาสุก
Tips
1.วิธีสักเกตว่า สังขยาว่าสุกหรือไม่ ให้จิ้มส้อมลงในสังขยา หากสุก จะไม่มีคราบไข่ขาวติดอยู่ที่ส้อม
2.สามารถใส่ฟักทองขูดแทนลอนตาลก็ได้
ขอบคุณภาพจาก ฝ่ายภาพนิตยสารชีวจิต
ติดตามอ่าน ประโยชน์อื่นๆ ของ ฟักทอง ได้ที่นี่ http://www.cheewajit.com/diet/anti-aging-by-pumpkins1234/
