พริกแกงส้ม สูตรนี้!การันตีความอร่อย เต็มรสเครื่องแกง พร้อมสูตร แกงส้มมะรุมกุ้ง!!

พริกแกงส้ม เต็มรสเครื่องแกง!

พริกแกงส้ม สูตรนี้ที่ A Cuisine ขอนำเสนอ เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่สืบทอดมายาวนาน การันตีความอร่อย! เต็มรสเครื่องแกง ที่คุณควรมีติดบ้าน จะทำแกงให้อร่อยได้ดั่งใจทั้งที ต้องโขลกพริกแกงเองกับมือจริงไหม… ^^ เอาล่ะมาดูกันเลยจ้า…

ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม

พริกชี้ฟ้าแห้ง (หั่นท่อน แช่น้ำจนนิ่ม) 10 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง (หั่นท่อน แช่น้ำจนนิ่ม) 10 เม็ด
พริกแดงจินดา 8 เม็ด
หอมแดงเล็ก 5 หัว
กระเทียมไทย 10 กลีบ
กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะปิ อย่างดี 2 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำพริกแกงส้ม

นำพริกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มมาบีบน้ำออก
เริ่มโขลก พริกแห้งทั้งสองชนิด ตามด้วย กระชาย พริกจินดา และเกลือ เข้าด้วยกัน
จากนั้นโขลก กระเทียม หอมแดง และกะปิ ตำจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักขึ้นพร้อมปรุง หรือเก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้

Tip หากต้องการความละเอียดมากสามารถนำใส่เครื่องปั่น จะได้เนื้อที่เนียนละเอียด