พูดถึงเครื่องเคียงสุดคลาสสิคเวลาโทรสั่งพิซซ่า ก็คงไม่พ้นปีกไก่นิวออร์ลีนส์ และขนมปังกระเทียม เพื่อนๆ ทราบไหมคะว่าเมนูปีกไก่นิวออร์ลีนส์นี้ทำง่ายมาก ส่วนผสมซอสก็เป็นวัตถุดิบที่มีในครัวอยู่แล้วส่วนขนมปังกระเทียมสูตรนี้เป็นแบบกรอบหวานรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยค่ะ
เครื่องปรุง (สำหรับ 2 กล่อง)
● ปีกไก่นิวออร์ลีนส์
○ ปีกกลางไก่ผ่า 500 กรัม
○ ปีกกลางไก่ 1/2 กิโล
○ เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม
○ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
○ ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ
○ นํ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
○ เกลือ 2 ช้อนชา
○ พริกไทยบด 2 ช้อนชา
○ ปาปริก้า หรือพริกป่น 2 ช้อนชา
○ กระเทียมผง 2 ช้อนชา
● ขนมปังกระเทียม
○ ขนมปังฝรั่งเศส ขนาดกลางเล็ก 1 ก้อน
○ เนยเค็ม 20 กรัม
○ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
○ นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
○ เกลือ 1/2 ช้อนชา
○ พริกไทยบด 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปีกกลางไก่ คนให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไก่ลงคลุกเคล้าส่วนผสมในข้อ 1. ให้ทั่ว พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. วางบนอลูมิเนียมฟอยล์ เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที เมื่อครบแล้ว พลิกด้านไก่ตักนํ้าซอสราดให้ทั่ว อบต่ออีก 10 นาที
4. ทำขนมปังกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นขนมปัง ให้เข้ากันดี
5. ใช้มีดสไลซ์ขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ทาส่วนผสมในข้อ 4. ลงบนด้านหนึ่งของขนมปังให้ทั่ว
6. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 510 นาที ดูให้ขนมปั งกรอบและกระเทียมยังไม่ไหม้
7. นำไก่และขนมปังจัดลงในกล่องให้สวยงาม พร้อมผักตกแต่ง
Tips
● สามารถใช้ปีกกลางแบบไม่ผ่า และปีกบนได้เช่นกัน หากชอบให้กัดได้เนื้อคำใหญ่ๆ โดยปรับเปลี่ยนเวลาอบให้สุกทั่วดี
● หากไม่มีกระเทียมผง ใช้กระเทียมบดหรือโขลกละเอียดแทนก็ได้
● การใช้พริกป่นแทนปาปริก้า จะทำให้ได้รสชาติเผ็ดกว่า ถ้าไม่กินเผ็ด ลองปรับลดปริมาณพริกป่น
***เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูข้าวกล่องน่ารัก น่ารัก กล่องนี้ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั๊ยละคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรห้ามพลาดนะคะ วันนี้ขอตัวไปแล้วคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูข้าวกล่องในตอนหน้าคะ ^^//
***สูตรและข้อมูลโดย : Bearbox Bento Blogger (https://www.facebook.com/bearbox)
