สวย เก่ง ความจำดี ด้วย อาหารบำรุงสมอง
มาเพิ่มความสวย ความเก่ง และความจำของเราให้ดีเยี่ยมได้ด้วย อาหารบำรุงสมอง ที่จะช่วยบำรุงทั้งสมองและร่างกายของเราให้แข็งแรง พร้อมรับวันใหม่ในทุกๆ วัน ตามสไตล์สาวนักทำงานสุดสมาร์ท แต่ด้วยการใช้ชีวิตในแต่ละวัน ที่ต้องเจอทั้งมลภาวะ และความเครียด การทำงานหามรุ่งหามค่ำ และการดูแลสุขภาพที่ไม่เพียงพอ หรือ ไม่ถูกวิธี อาจทำให้สมองของเราเหนื่อยล้า และเสื่อมถอยไปตามกาลเวลาได้ การรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการรักษาสุขภาพสมองของเราให้แข็งแรงอยู่เสมอได้ค่ะ
เริ่มต้นจากอาหาร 5 หมู่
สุขภาพที่ดี เริ่มต้นจากการกิน อยากสวย เก่ง แข็งแรง ก็ต้องเริ่มจากโภชนาการที่ถูกต้องเช่นกัน เพราะร่างกายของเราต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนเพื่อบำรุงร่างกายและสมองอยู่เสมอ
อาจารย์สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการด้านโภชนาการชื่อดังของเมืองไทย ให้ความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการว่า เราควรรับประทานอาหารให้ครบหลัก 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม ประกอบด้วย
- โปรตีน
- คาร์โบไฮเดรต
- แร่ธาตุ-เกลือแร่
- วิตามิน
- ไขมัน
ลดโปรตีนจากสัตว์ใหญ่
เมื่อเราอายุมากขึ้น ร่างกายจะมีการเผาผลาญน้อยลง เราจึงควรลดการรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื่องจากย่อยยากและมีไขมันสูง
ควรเปลี่ยนมารับประทานทานเนื้อปลาหรือโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ โปรตีนเกษตรแทน
แค่ลดน้ำตาลยังไม่พอ ต้องลดแป้งด้วย
ลดการรับประทานคาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง รวมถึงอาหารทอด เนื่องจากร่างกายจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันในที่สุด หากเราบริโภคแป้ง น้ำตาล และไขมันในปริมาณมากเกินความต้องการก็จะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดสมองตีบและอุดตัน ส่งผลให้เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ จึงทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลง
ผักหลากสี บำรุงสมอง
เทรนด์ใหม่ในการรับประทานผักที่กำลังได้รับความนิยมในเวลานี้ คือการรับประทานอาหารกลุ่ม พฤกษเคมี หรือ ผักหลากสี ซึ่งอุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร ได้แก่
- ผักสีเขียว อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ช่วยให้มองเห็นในที่มืดได้ดี
- ผักสีแดง มีสารไลโคพีนและเค็บไซซิน ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายโดยเฉพาะเซลล์ผิวหนัง
- ผักสีขาว-น้ำตาล มีสารอัลลิซิน ช่วยลดไขมัน ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งและเนื้องอก
เลือกผลไม้หวานน้อย
ควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานน้อย เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล ลูกหม่อน ชมพู่ มะเฟือง เป็นต้น
ลดความเสี่ยงโรคเส้นเลือดในสมองอุดตัน
บำรุงสมองและลดความเสี่ยงโรคเส้นเลือดในสมองอุดตันด้วยอาหารที่มี สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และ สารไตรเทอร์ปีน แลคโตน (Triterpene Lactone)
- สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารฟลาโวนอยด์สามารถป้องกันไม่ให้เซลล์หรือเนื้อเยื่อในร่างกายเสื่อม มีฤทธิ์ต่อต้านการจับตัวกันเป็นก้อนของเกล็ดเลือด ลดภาวะอุดตันของหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมอง พบมากในพริกหยวกสีแดง, กะหล่ำปลี, สตรอเบอร์รี่, มะละกอ และใบแปะก๊วย
- สารไตรเทอร์ปีน แลคโตน (Triterpene Lactone) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยการไหลเวียนของโลหิตได้รวดเร็วขึ้น พบมากในพืชสมุนไพรและใบแปะก๊วย เป็นต้น
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็สำคัญไม่แพ้กัน
อย่าลืมดูแลตัวเอง เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง พร้อมลุยในทุกๆ วันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก “โอวัลติน โกลด์” (Ovaltine GOLD) เครื่องดื่มมอลต์สกัดรสช็อกโกแลต ที่มีสารสกัดจากใบแปะก๊วย (Ginkgo biloba extract) ซึ่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรจีนที่ชาวจีนเชื่อกันว่า เป็นยาอายุวัฒนะ มีสรรพคุณในการรักษาโรคหลากหลายชนิด โดยเฉพาะสรรพคุณด้านช่วยบำรุงสมอง เพราะนอกจากใบแปะก๊วยมีสารฟลาโวนอยด์และสารไตรเทอร์ปีน แลคโตน แล้วยังมีสาร จิงโกไลด์ (Ginkgolides) และ บิโลบาไลด์ (Bilobalide) ซึ่งช่วยเรื่องการหมุนเวียนโลหิตที่สมอง ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองมากขึ้น จึงช่วยเรื่องความจำได้ดี
ลิ้มลองความอร่อยพร้อมบำรุงสมองช่วยเรื่องความจำ กับ “โอวัลติน โกลด์” (Ovaltine GOLD) ผสมสารสกัดจากใบแปะก๊วย ได้ที่ร้านค้าทั่วไปและซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วประเทศ สามารถติดตามสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.ovaltine.co.th/ovaltinegold
